A
feijoada é nossa
Difícil encontrar no
Brasil alguém que não goste de uma feijoada bem feita. Qual é a boca que não se
enche de água quando à mente vem esse prato servido em uma reunião familiar, um
encontro com amigos, uma festa do bairro ou até mesmo no cardápio das empresas?
Um pouco de feijão
preto, miudezas de porco, pedacinhos de carne e temperos fortes misturados em
um caldeirão sobre chamas que resultam em uma espessa nuvem de cheiros e
sabores incendiando os que se sentam a mesa.
Realmente, quem não
gosta de feijoada? Mas, por outro lado quem conhece as histórias por trás desse
prato?
A feijoada foi
inventada por escravos, dizem. É verdade. Os ingredientes resultavam dos restos
que os senhores não mais utilizavam nos banquetes diários. Mas, e as histórias
por trás disso.
Quem era a mulher que
recolhia dos alimentos? De qual país veio? Quem era o homem que plantava o
feijão? Ele acompanhou o crescimento dos filhos? Será que eram pessoas
importantes antes de serem escravizados? Onde dormiam? Viram o nascimento de
seus netos?
A resposta a essas
questões é o tempero histórico que os brasileiros de hoje não conseguem
discernir ao provar essa iguaria da nossa culinária.
A feijoada é nossa. A
feijoada é a história do Brasil. A feijoada é dos brasileiros brancos, negros,
indígenas, amarelos, pardos, mulatos.
A consciência negra é
para todos!
Maria
Rosângela Lopes
Secretaria de
Assuntos Raciais da Força Sindical
Presidente do
Sindicato dos Trabalhadores Metalúrgicos do Vale do Sapucaí
Presidente da Federação
dos Trabalhadores Metalúrgicos de Minas Gerais
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Olá, participe, comente, deixe sua observação.